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苋菜又名苋菜。 苋菜含有丰富的容易被人体吸收的钙，可以防止肌肉痉挛。 含有丰富的铁、钙、维生素k，具有促进血液凝固、增加血红蛋白含量、提高氧气输送能力、促进造血等功能。

苋菜的效应和作用苋菜的营养价值

苋菜的营养成分

每100克茎叶中蛋白质1.8克，碳水化合物5.4克，能量100.5公斤焦炭，钙180毫克，磷46毫克，铁3.5毫克，维生素a原(胡萝卜素) 1.95毫克) 含有的维生素a原(胡萝卜素)和尼克酸都比茄子果类蔬菜高2倍以上，钙的含量比菠菜高3倍，另外也不含人体难以吸收的草酸，钾的含量超过了苹果。

苋菜的效果

苋菜含有丰富的容易被人体吸收的钙，促进牙齿和骨头的生长。 苋菜可以维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。 这是因为含有丰富的铁，具有合成红细胞中的血红蛋白，输送氧气的功能。 含有丰富的铁、钙、维生素k，促进血液凝固、造血等功能。 苋菜吃得很好，可以减肥减轻身体排毒，防止便秘。 苋菜性味甜，夏天多吃红苋菜，有清热解毒、肠炎痢疾治疗、大便干结和小便红涩的效果。

苋菜的作用

1 .清热解毒，明目利咽苋菜性味甘凉，清利湿热，清肝解毒，长于凉血散瘀，对湿热致红白痢疾及肝火上炎致红眼痛、咽红肿不利等有一定的辅助治疗作用。

2 .营养丰富，增强体质的苋菜中蛋白质、脂肪丰富。 糖类、多种维生素和矿物质比牛奶含有足够被人体吸收的蛋白质，含有的胡萝卜素比茄子果类高两倍以上，能为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，能提高机体的免疫力，和“长寿菜”

3 .促进儿童生长发育苋菜中铁含量是菠菜的1倍，钙含量是3倍，是新鲜蔬菜的领头羊。 更重要的是，苋菜不含草酸，含有的钙和铁容易进入人体被吸收利用。 因此，苋菜促进儿童的生长发育，对骨折的吻合具有一定的饮食疗法价值。