可预防乳腺癌的四种食物

“乳腺癌是全球名列第一的‘红颜杀手’。然而大多数妇女对乳腺癌严重性及危害性的认知度相当低，更不用说有意识地进行自我检查和防治了。鞍钢曙光医院化二病房主任张秀娜撰文，介绍一些具有天然抗癌功能的食物。

▲喝酱汤可防乳腺癌　　日本调查发现，每天喝三碗以上酱汤者乳腺癌发病率低40%。酱汤的原料是大豆和盐，大豆含有的异黄胴对癌症有抑制作用，尤其对闭经后的妇女效果更明显。经常食用豆腐、大豆等富含异黄胴的制品也能降低乳腺癌发病率。　　▲含硒食品可以帮助女性远离乳腺癌　　硒这种微量元素可以在巴西豆、肝和肾等食品中找到，它与一种酶相结合对抗乳腺癌。大蒜含有丰富的大蒜素和微量元素硒。大蒜最好弄碎生吃，每周几次就可以起到预防乳腺癌的效果。食用熟的大蒜，效果会降低。　　▲红苹果、红辣椒可防治乳腺癌　　“红皮”瓜果蔬菜中所含的某些植物化学成分，可以有效遏制肿瘤细胞中蛋白质的生长，还能降低肿瘤细胞对雌激素的反应能力。对乳腺癌有防治作用。洋葱、紫葡萄等也含有该植物化学成分。该成分对前列腺癌和其他癌症也有抑制作用。　　▲胡萝卜

含有丰富的胡萝卜素，其摄入人体后能转化成维生素A。它能维持人体上皮组织的正常结构和功能，使致癌物质难以侵犯，又能刺激肌体免疫系统，调动肌体的抗癌能力，同时又可影响致癌物质的代谢，尤其适宜乳腺癌的防治，可以长期服用。胡萝卜最好是熟食，有利于胡萝卜素的吸收。